Una amiga me regaló hace unos meses el libro " El arte de hacer galletas" de Ingrid Chópite y aún no había hecho ninguna de las estupendas recetas que vienen en él. Asi es que hoy , aprovechando que tenía la comida ya preparada, me he puesto a elaborar estas sencillas y en mi opinión, riquísimas galletas.
Las he hecho un poco grandes adrede, otro dia las haré de otro tamaño.
Mientras cocían, un intenso y maravilloso aroma inundó mi cocina . Son sanas y deliciosas para acompañar un té .
Las he guardado en una preciosa caja que le regaló a mi hijo Francisco , Rosa, una buena compañera del trabajo, aunque me temo que van a durar poco.
* 3 tazas de copos de avena
* 1 taza de harina leudante ( integral yo )
* 1 taza de coco rallado
* 1 taza de aceite ( de maiz yo)
* 1 taza de azúcar ( morena de caña yo)
* 1 taza de leche
* 2 huevos
* 1 cucharada de canela
* 1/2 cucharadita de bicarbonato
* Pasas y nueces (a vuestro gusto la cantidad)
* Arándanos (no viene en la receta, se los añadí yo ))
* 1/2 cucharadita de sal
* Mantequilla o aceite para engrasar la bandeja de horno
* Harina para espolvorear la bandeja
ELABORACIÓN
* Precalentamos el horno a 125ºC .
* En un bol mezclamos todos los ingredientes secos y hacemos un volcán donde incorporaremos los huevos, el aceite y la leche.
* Engrasamos una fuente o bandeja de horno y la enharinamos . Disponemos la masa de las galletas a cucharadas , dejando espacio suficiente entre ellas para que al hornear no se peguen ( yo opté por hacerlas grandecitas).
* Introducimos la bandeja en el horno por espacio de 20 minutos o hasta que estén doradas a vuestro gusto.
Las he hecho un poco grandes adrede, otro dia las haré de otro tamaño.
Mientras cocían, un intenso y maravilloso aroma inundó mi cocina . Son sanas y deliciosas para acompañar un té .
Las he guardado en una preciosa caja que le regaló a mi hijo Francisco , Rosa, una buena compañera del trabajo, aunque me temo que van a durar poco. 
LAS MISMAS GALLETAS PERO CON HARINA BLANCA DE TRIGO Y DE MENOR TAMAÑO
INGREDIENTES
* 3 tazas de copos de avena
* 1 taza de harina leudante ( integral yo )
* 1 taza de coco rallado
* 1 taza de aceite ( de maiz yo)
* 1 taza de azúcar ( morena de caña yo)
* 1 taza de leche
* 2 huevos
* 1 cucharada de canela
* 1/2 cucharadita de bicarbonato
* Pasas y nueces (a vuestro gusto la cantidad)
* Arándanos (no viene en la receta, se los añadí yo ))
* 1/2 cucharadita de sal
* Mantequilla o aceite para engrasar la bandeja de horno
* Harina para espolvorear la bandeja
ELABORACIÓN
* Precalentamos el horno a 125ºC .
* En un bol mezclamos todos los ingredientes secos y hacemos un volcán donde incorporaremos los huevos, el aceite y la leche.
* Engrasamos una fuente o bandeja de horno y la enharinamos . Disponemos la masa de las galletas a cucharadas , dejando espacio suficiente entre ellas para que al hornear no se peguen ( yo opté por hacerlas grandecitas).
* Introducimos la bandeja en el horno por espacio de 20 minutos o hasta que estén doradas a vuestro gusto.
Galletas con tres palabras mágicas para mí: Avena, Integral y Coco, me gustan fijo... y tan tostaditas!
ResponderEliminarEstán tan ricas que hemos dado buena cuenta de ellas hoy..Tendré que volver a hacerlas.
ResponderEliminarQQhh que sanas y deliciosas galletas/pastas!! MMmm dan ganas de meter la mano y llevarse el plato enterito!
ResponderEliminarLa caja monísima!
Mil besitos guapa
Qué ricas María,tienen una pinta fantástica!
ResponderEliminarGracias por pasarte por mi blog,yo me quedo por aquí.
Un besazo
Queeee ricassss!!! con coco,con lo que a mi me gusta!! me voy a copiar la receta Maria, es muy buena.
ResponderEliminarun biquiño
Tengo unas ganas locas de hacer galletas pero no veo el momento, siempre se me ocurren otras cosas que me desvian de la idea..... a ver si me decido de una vez!!! estas tuyas tienen un aspecto inmejorable.
ResponderEliminarBesos