Las largas tardes de primavera siempre me han invitado a merendar con más gusto que el resto del año, no sé porqué será.
¿ Qué me preparo..dulce, salado ?.! Ah, ya está !. Me apetecen las tortitas americanas de Rafa.
Rafa fué durante un tiempo, nuestro cocinero en las clases de cocina de la asociación nacional de osteoporosis (AECOS).
Mejicano de nacimiento y cocinero de profesión, vivía en España con su mujer, la monitora de gimnasia de la asociación y ya jubilado, vino para hacernos alguna demostración culinaria, teniendo siempre en cuenta la osteoporosis que padecemos o sea, empleando en los platos muchos productos lácteos, que a veces, por mi colesterol , sólo podía probar .
Por desgracia, Rafa se nos fué , pero yo siempre recordaré cómo disfrutaba dándonos a degustar los platos que había elaborado en aquellas clases-demostración-degustación.
!No te olvidamos Rafa !. En tu memoria, esta tarde soleada he elaborado tus tortitas americanas (algo modificadas, qué manía tengo.. ).
! Una tarde alegre y soleada para todos !
* 1 huevo
* 100 g. de harina (mitad integral de trigo, mitad harina común, yo)
* 1 c/ c de levadura
* 1 pizca de sal marina
* 1 c/c de azúcar (integral de caña yo )
* 1 c/c de aceite de oliva virgen extra
* 1 vasito de leche ( bebida de avena yo)
* Unas gotas de vainilla líquida ( las añadí yo )
ELABORACIÓN
* Batimos con energía el huevo con el resto de ingredientes.
* Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 15 minutos.
* Pincelamos con aceite una sartén antiadherente y la ponemos al fuego.
* Añadimos pequeñas porciones de masa y las cuajamos como si fuesen unos crepes.
* Las acompañamos con fruta, miel, mermelada, según nuestro gusto.
( Salen cuatro unidades con estos ingredientes).
¿ Qué me preparo..dulce, salado ?.! Ah, ya está !. Me apetecen las tortitas americanas de Rafa.
Rafa fué durante un tiempo, nuestro cocinero en las clases de cocina de la asociación nacional de osteoporosis (AECOS).
Mejicano de nacimiento y cocinero de profesión, vivía en España con su mujer, la monitora de gimnasia de la asociación y ya jubilado, vino para hacernos alguna demostración culinaria, teniendo siempre en cuenta la osteoporosis que padecemos o sea, empleando en los platos muchos productos lácteos, que a veces, por mi colesterol , sólo podía probar .
Por desgracia, Rafa se nos fué , pero yo siempre recordaré cómo disfrutaba dándonos a degustar los platos que había elaborado en aquellas clases-demostración-degustación.
!No te olvidamos Rafa !. En tu memoria, esta tarde soleada he elaborado tus tortitas americanas (algo modificadas, qué manía tengo.. ).
! Una tarde alegre y soleada para todos !
INGREDIENTES
* 1 huevo
* 100 g. de harina (mitad integral de trigo, mitad harina común, yo)
* 1 c/ c de levadura
* 1 pizca de sal marina
* 1 c/c de azúcar (integral de caña yo )
* 1 c/c de aceite de oliva virgen extra
* 1 vasito de leche ( bebida de avena yo)
* Unas gotas de vainilla líquida ( las añadí yo )
* Batimos con energía el huevo con el resto de ingredientes.
* Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 15 minutos.
* Pincelamos con aceite una sartén antiadherente y la ponemos al fuego.
* Añadimos pequeñas porciones de masa y las cuajamos como si fuesen unos crepes.
* Las acompañamos con fruta, miel, mermelada, según nuestro gusto.
( Salen cuatro unidades con estos ingredientes).
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