! Hola a todos !
Por fin llegó el verano en todo su esplendor , es decir, calor y mucho sol.
He estado unos días desconectada del blog , cocinando sin cámara digital al lado y despreocupada a la hora de servir la comida.
Me parece bueno relajarse un poco y hacer aquello que nos agrada sin más, por el placer que nos causa esta actividad.
Siempre me ha gustado el verano como un tiempo ideal para estar con uno mismo, simplemente para leer , escuchar música o gozar prestando atención a los detalles cotidianos que a veces se nos escapan por las prisas, por el estres del trabajo o de las tareas diarias...
Este año estoy disfrutando como ningún otro con el concierto que ofrecen las chicharras cuando pasas por cualquier jardín y que eché en falta otros veranos.
Aunque soy de sierra, echo de menos también el sonido del mar, el de las olas cuando llegan a romper en la playa...sonidos entrañables que nos acompañan toda nuestra vida..
En fin, del que siempre gozamos y nunca nos alejamos es del mundo de nuestra cocina, el de los sabores y colores de cada estación.
Hoy os traigo un plato super sencillo que preparé días atrás y que nos agradó a todos. Acompañado de un rico gazpacho y una fruta de temporada resultó una comida muy agradable.
! Que sigamos disfrutando todos de este caluroso verano !
INGREDIENTES
** Pisto **
* Hacemos el pisto pochando en el aceite la cebolla picada y una vez transparente ésta añadimos el pimiento en trocitos .
* Seguidamente agregamos la berenjena en brunoise y dejamos sofreir unos minutos más. Finalmente añadimos el calabacín igualmente en brunoise y los tomates pelados, sin simientes y picados. Salpimentamos y dejamos que se haga el pisto con la mismo agua que suelta la verdura.
Por fin llegó el verano en todo su esplendor , es decir, calor y mucho sol.
He estado unos días desconectada del blog , cocinando sin cámara digital al lado y despreocupada a la hora de servir la comida.
Me parece bueno relajarse un poco y hacer aquello que nos agrada sin más, por el placer que nos causa esta actividad.
Siempre me ha gustado el verano como un tiempo ideal para estar con uno mismo, simplemente para leer , escuchar música o gozar prestando atención a los detalles cotidianos que a veces se nos escapan por las prisas, por el estres del trabajo o de las tareas diarias...
Este año estoy disfrutando como ningún otro con el concierto que ofrecen las chicharras cuando pasas por cualquier jardín y que eché en falta otros veranos.
Aunque soy de sierra, echo de menos también el sonido del mar, el de las olas cuando llegan a romper en la playa...sonidos entrañables que nos acompañan toda nuestra vida..
En fin, del que siempre gozamos y nunca nos alejamos es del mundo de nuestra cocina, el de los sabores y colores de cada estación.
Hoy os traigo un plato super sencillo que preparé días atrás y que nos agradó a todos. Acompañado de un rico gazpacho y una fruta de temporada resultó una comida muy agradable.
! Que sigamos disfrutando todos de este caluroso verano !
- 250 g. de gambitas peladas congeladas
- 140 g. de espaguettis integrales
- 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Queso parmesano rallado
** Pisto **
- 1 cebolla tierna pequeña
- 1 pimiento verde italiano
- 1 berenjena mediana
- 1 calabacín mediano
- 3 tomates maduros
- 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
- Sal
ELABORACIÓN
* Hacemos el pisto pochando en el aceite la cebolla picada y una vez transparente ésta añadimos el pimiento en trocitos .
* Seguidamente agregamos la berenjena en brunoise y dejamos sofreir unos minutos más. Finalmente añadimos el calabacín igualmente en brunoise y los tomates pelados, sin simientes y picados. Salpimentamos y dejamos que se haga el pisto con la mismo agua que suelta la verdura.
* En otra sartén con 1 c/s de aceite doramos los dientes de ajo picados y las gambitas (podemos añadir un trocito de guindilla también pero en casa no agrada el picante).
* Cocemos los espaguettis en abundante agua con sal durante 8 minutos y escurrimos. Distribuimos los espaguettis en los platos con el pisto por encima así como las gambitas y el queso .
