FIDEUÁ CON SEPIA, POLLO Y SETAS

Un plato de pasta completo y nutritivo.

INGREDIENTES                                                                                                                                                    

• 4 o 5 dientes de ajo
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1/2 pollo troceado (yo he puesto hoy pechugas que tenía congeladas)
• 1 sepia
• 100g. de setas
• 100g. de champiñón
• 1 lata pequeña de guisantes
• 200g. de fideos gruesos
• 1 zanahoria grandecita
• 1 pimiento verde pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• Salsa de tomate
• 1 vaso de vino blanco seco
• Sal y pimienta
• Perejil y azafran en rama
• Tomillo y albahaca
• agua

ELABORACIÓN

• En una sartén honda o cazuela de barro ponemos el aceite y sofreimos los ajos a láminas (también podéis poner una guindilla pero como a nosotros no nos agrada el sabor picante, no le pongo).
• A continuación añadimos la sepia en trozos regulares y damos, durante unos minutos, unas vueltas. Seguidamente le agregamos a la sartén el pollo en trocitos pequeños y seguimos sofriendo 5 minutos más.
• Ahora echamos a la sartén la zanahoria en cuadritos pequeños, asi como los pimientos picados,los guisantes y las setas. Rehogamos un poco y vertemos a la sartén 1/2 vaso de vino y dejamos estofar 10 minutos.
• Pasado este tiempo salpimentamos y agregamos a la sartén las especias, la salsa de tomate y los fideos. Cubrimos con agua y el 1/2 vaso de vino que nos quedaba. Dejamos cocer hasta que esté tierna la pasta (según el gusto de cada uno).