Hacía tiempo que no preparaba rosquillas y la verdad es que cuando mi marido y yo las probamos nos supieron a gloria.
La masa quedó super esponjosa , en su punto de tierna. Le añadí semillas de matalahúga o anís verde y el sabor de las rosquillas era delicioso.
INGREDIENTES
* 1 huevo
* 60 m. de aceite de maiz
* 60 ml. de leche
* 60 ml. de anís
* Ralladura de 1 naranja
* 90 g. de azúcar
* 17 g. de semillas de anís verde
* 1/2 sobre de levadura
* 300 g. de harina (la que la masa admita)
* Aceite de oliva virgen extra abundante para freir las rosquillas
* En un bol batimos el huevo y a continuación agregamos el aceite, la leche, el anís y removemos bien. Seguidamente añadimos las semillas de anís y la harina tamizada con la levadura e integramos todo bien (la masa tiene que quedar tierna pero que no se pegue a las manos) y la dejamos tapada con un paño durante 40 minutos.
* Transcurrido el tiempo la volcamos en la encimera y con las manos levemente enharinadas, vamos cogiendo trocitos de masa y formando las rosquillas.
* Las freímos en abundante aceite de oliva y las dejamos caer en papel absorbente unos instantes y enseguida las rebozamos en azúcar o azúcar glass.
* Las disponemos sobre una fuente a continuación y esperamos a que se enfríen.
Hola guapa, al ver tus rosquillas, recuerdo cuando llegaba del colegio y la casa estaba impregnada de olor a rosquillas. se ven riquisimas. Un besito.
ResponderEliminarSipos..qué maravilla el recuerdo de los olores de nuestra infancia
Eliminar¿verdad?.
Mi madre hacía rosquillas pero no solía usar matalahúga.
Besos y gracias por tu visita.
Muy ricas te han quedado estupendas, besos
ResponderEliminarGracias Adita..besos
EliminarQue ricas, al final la reposteria de toda la vida es lo que mas triunfa. BSS
ResponderEliminarLa repostería tradicional siempre está rica tienes razón aunque ahora hacemos todo más ligh Maria José, no podemos dejar de lado estas recetas tradicionales.
EliminarUn beso
María te han quedado de lujo, además con la matalahuga, que ricas, es que a mi me gusta mucho.
ResponderEliminarBesos. Lola
Sabía que habrían de gustarte estas rosquillas Lola, pena de no podértelas ofrecer en mano.
EliminarBesos amiga.
Ah... son un pecado calórico pero qué buenas están ¿no? hace mucho que no las pruebo, nunca las he preparado.
ResponderEliminarSaludos
Claudia, no suelo preparar estas cosas más que de higos a brevas, como dicen por mi tierra, pero siempre que las comemos, es un placer grande.
EliminarBesos y gracias por tu visita.
Hola! Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, así que ya tienes una seguidora más!!
ResponderEliminarYo, por mi parte, te invito a visitar el mio: http://maramaruja.blogspot.com donde comparto mis recetas y trucos caseros.
Un saludo
Gracias Mara por visitar mi blog y quedarte.
EliminarEl tuyo me ha parecido muy interesante y con unas ideas muy originales que me han encantado.
Besos