BIZCOCHO DE MASCARPONE DE GRAZIELLA

Este maravilloso bizcocho es de Graziella , una veneciana con unos blog estupendos, os dejo su enlace
http://ditvetv.blogspot.com/ y me pareció que aunque ella lo hacía con mascarpone , también podría servirme una tarrina de ricotta que tenía en casa . A causa de mi colesterol genético he cambiado  la mantequilla por aceite de maiz. Le pedí permiso para poner su receta y aquí está este esponjoso , delicado y rico bizcocho ! Muchas gracias Graziella, está riquísimo !.

INGREDIENTES                                                       

* 300g. de harina
* 250g. de mascarpone (ricotta yo)
* 150g. de fécula de patata
* 120g. de mantequilla ( 100g. de aceite de maiz yo)
* 300g. de azúcar
* 1 cucharadita de levadura
* Ralladura de un limón de producción biológica
* 2 tazas de leche (200 ml.)
* 3 huevos
* Una pizca de sal

ELABORACIÓN                                                         

* En un bol batimos los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida (yo ,el aceite), la ralladura de limón , la leche y el mascarpone (ricotta yo). Batimos todo muy bien y agregamos la harina (tamizada previamente con la fécula de patata, la sal y la levadura) poco a poco.
* En un molde engrasado ( yo usé un savarin , que no había estrenado aún) vertemos la mezcla del bol y lo introducimos en horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.
* Se espolvorea con azúcar glas para adornarlo.