jueves, 22 de diciembre de 2011

MIJO CON CALABAZA Y CALABACIN

Nos hemos aficionado al mijo y lo suelo poner con frecuencia.
Hoy he escogido esta propuesta del blog de Saul Gerson , sencilla pero muy rica . Nos ha gustado mucho a todos.


INGREDIENTES

* 1 calabacin mediano
* 300g. de calabaza
* 150 g. de mijo
* 1 cebolla mediana
* 1/4 de pimiento morrón
* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
* Sal y pimienta
* Pimentón dulce
* Caldo de verduras (500 c.c aproximadamente)



ELABORACIÓN


* Pochamos en el aceite la cebolla (la corté en juliana) con un poquito de sal y el pimiento morrón. Cuando estén algo tiernos agregamos a la sartén la calabaza en cuadritos y dejamos rehogar unos 5 minutos.
* A continuación añadimos a la sartén el mijo removemos unos instantes y agregamos el calabacin en ruedas finas. Salpimentamos.
* Vertemos el caldo de verduras poco a poco  y media cucharadita de pimentón.
* Dejamos cocer durante 20 minutos .


6 comentarios:

  1. ottimo piatto!!!!! bacioni e buone feste.. smackkk

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  2. Gracias Claudia,unas fiestas muy felices también para ti,
    Besos guapa.

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  3. Maria.. ho letto entrambi i commenti che mi hai lasciato.. io regina della pasta?? ma grazie sei davvero carina!!!! Tu sei più vecchia di noi? ma che importa.. come dici tu.. l'importante è il fanciullo che è in noi!!! T'abbraccio forte forte.. Buon Natale cara.. a te ed alla tua famiglia :-D

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  4. María, reina mia vengo a Felitarte La Navidad.
    Deseo que lo pase muy bien en compañia de tus seres queridos.
    Mil besos

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  5. Gracias Claudia,eres un encanto de persona.
    Un abrazo grande para ti y que seas muy feliz estos días.

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  6. Mª Luz mil besos amiga, eres un cielo de persona.
    !Feliz Nochebuena y Navidad para ti y tu familia!

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