martes, 21 de febrero de 2012

CAKE INTEGRAL DE PERAS

Un bizcocho sencillo , con ingredientes que nunca faltan en casa pero con un toque de café y peras que le han dado un sabor y una esponjosidad especial.
Estaba tan rico que lo hice ayer y hoy no queda ya nada.

INGREDIENTES

  • 160 ml. de leche desnatada
  • 3 huevos
  • 80 ml. de aceite de maiz
  • 225 g. de harina integral leudante
  • La punta de una c/c de bicarbonato
  • 1 c/c de extracto de vainilla
  • 70 g. de azúcar
  • 5 c/s de sirope de ágave
  • 2 peras
  • 20 g. de pasas
  • 1 sobre de café granulado
  • Unas guindas y coco rallado para adornar









ELABORACIÓN

  • Preparamos un molde engrasándolo o forrándolo con papel de hornear.
  • Precalentamos el horno a 170ºC
  • Batimos los huevos con el azúcar y seguidamente añadimos el aceite, la vainilla,el sirope, el café y mezclamos bien todo.
  • A continuación agregamos al batido la harina con el bicarbonato poco a poco .
  • Volcamos la masa en el molde y disponemos por encima las peras ( peladas y cortadas en láminas previamente y rociadas con zumo de limón para evitar su oxidación) , las pasas . las espolvoreamos con una pizca de canela molida y azúcar.
  • Introducimos en el horno por espacio de 30-35 minutos.
  • Hacemos la prueba del palillo y dejamos enfriar en la rejilla.
  • Ya frío lo adorné con coco rallado y unas guindas.

6 comentarios:

  1. Pero qué rica, la veo y me apetece tomarla junto ami gigantesco tazón de café.
    Saludos

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  2. Creo que te habría gustado su sabor Claudia.
    Un beso y gracias por tu visita.

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  3. Un bizcocho sencillo pero bien rico.
    Besos. Lola

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  4. Hola Maria, que suerte tienes de no engordar guapa, babeo solo de mirarlo, que rico por dios, ya me gustaria pero ultimamente me engorda hasta el aire. Besos

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  5. Rosa,yo en las fotos te veo estupendamente, a ver si es que exageras...
    El goloso es mi marido en casa, yo como un poquito y él todo lo que resta jajaja.,pero reconozco que no podría estar sin algo dulce que llevarme a la boca.
    Besos Rosa

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