miércoles, 2 de noviembre de 2011

BATATAS EN DULCE

En este tiempo de otoño en mi casa, mi madre tenía costumbre de poner las batatas en dulce y a mi me encantaban.
Es un postre muy simple pero que preparo con gusto cuando las batatas llegan al mercado.


INGREDIENTES

* 1 kg. de batatas
* 1 rama o 2 de canela
* Azúcar a gusto (integral de caña yo)
* 1 c/s de matalahúga

ELABORACIÓN

* Cocemos las batatas troceadas con poquita agua (para que se queden como en un almíbar espesito), con la canela, el azúcar y la matalahúga.
* Dejamos enfriar antes de servirlas.
  

13 comentarios:

  1. Hola Maria,nunca he comido batata,boniato si,pero seguro que esta receta de nuestras madres,tiene que estar muy ricas.Yo estoy preparando mantecado manchegos,las recetas son de mi abuela y de mi madre,eran panaderas tienen mas de cien años,mi familia están esperando que las publique,que nervios!!!un besete guapa

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  2. mai mangiate le patate dolci così!!!!!! chissàc he sapore hanno! bacioni e buona giornata .-)

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  3. Mari Carmen en casa nos gustan mucho, con el saborcito de la matalahúga.
    !Mantecados manchegos...estás hecha una repostera estupenda !. Imagino lo ricos que estarán...
    Un besito amiga

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  4. Claudia, para mi , están muy ricas y en mi casa era un postre tradicional del otoño.
    Un besito y que pases un buen día.

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  5. Igualitas, igualitas que las que hago, copiadas de mi madre, aquí le llamamos compota como a la de membrillo, que ricas están en este tiempo. Besos

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  6. Rosa..!cómo se nota que somos andaluzas !!!.
    Gracias por tu visita y besitos amiga.

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  7. Nunca las he comido... una vez compré batatas y terminé botándolas por que no las usé nunca.... plopppp... las volveré a comprar y...... sólo pelar y cocer unos 20 minutos aprox???... y que es matalahúga, a que se parece???...
    Ya supe que está lloviendo así que me imagino que estás feliz.....
    Y que rico estos postres.... los de siempre que tan pocas personas siguen haciendo.... me encantan las comidas caseras.... las de siempre... que hacían nuestras madres y abuelas....
    Amigui...... sigue disfrutando de la lluvia que aunque esquiva al fin ha llegado......
    Besitos.

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  8. Ja, ja, jaaaa.... ya lo sé...... es el anís.... que rico debe quedar..... y para complicarlo un poco........... es el anís estrella o son las semillas de anís, bueno amigui se nota que tengo algo de tiempo hoy......
    Besis.

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  9. Maite, amiga, pruébalas con las semillas de anís y la canela y me cuentas qué te han parecido.
    !Llueve al fin aunque por italia el agua ha causado ya muertos!.Es lo malo del agua,a veces o no llueve o diluvia , como dicen en mi tierra.
    Aquí hemos agradecido el agua , que hacía falta.
    Las comidas caseras son buenas y están cargadas de recuerdos hermosos de otro tiempo.
    Maite gracias por tu visita y por tus comentarios que me ponen contenta siempre.
    Un beso grande y feliz fin de semana.

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  10. Gracias Mijú por tu visita.
    Un besito

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  11. un postre delicioso !!yo no lo he probado nunca pero me ha gustado.
    Muchas gracias por tu comentario tan bonito en mi blog ,desde ya te sigo.

    besos**

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  12. Silvia gracias por seguir mi blog y gracias por tu comentario.
    Nos veremos a menudo, a mi me gusta también tu blog y tus reflexiones.
    Besos para ti también.

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