Me gustan mucho las sopas desde niña y en mi casa las preparo de cualquier cosa que tenga a mano.
Como el tiempo está lluvioso y desapacible esta sopa es un plato que entona el cuerpo, como se decía en mi tierra y que sienta muy bien.
INGREDIENTES
* 3 codornices
* 60 g. de arroz
* 6 dientes de ajo
* Una rama de perejil
* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
* 100 g. de judías verdes
* 1 tallo de apio blanco
* 1 zanahoria
* 1 puerro pequeño (la parte blanca)
* Caldo de ave desgrasado
ELABORACIÓN
* En una cazuela con el aceite doramos los ajos a láminas y reservamos.
* Lavamos y salpimentamos las codornices y las sofreímos en el mismo aceite de los ajos.Las reservamos.
* En una olla colocamos los ajos y las codornices y vertemos el caldo junto con una ramita de perejil. Cocemos durante 15 minutos.
* A continuación agregamos a la olla el arroz y la verdura en brunoise. Cocemos 12 minutos más , rectificamos de sal y servimos.
Como el tiempo está lluvioso y desapacible esta sopa es un plato que entona el cuerpo, como se decía en mi tierra y que sienta muy bien.
INGREDIENTES
* 3 codornices
* 60 g. de arroz
* 6 dientes de ajo
* Una rama de perejil
* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
* 100 g. de judías verdes
* 1 tallo de apio blanco
* 1 zanahoria
* 1 puerro pequeño (la parte blanca)
* Caldo de ave desgrasado
* En una cazuela con el aceite doramos los ajos a láminas y reservamos.
* Lavamos y salpimentamos las codornices y las sofreímos en el mismo aceite de los ajos.Las reservamos.
* En una olla colocamos los ajos y las codornices y vertemos el caldo junto con una ramita de perejil. Cocemos durante 15 minutos.
* A continuación agregamos a la olla el arroz y la verdura en brunoise. Cocemos 12 minutos más , rectificamos de sal y servimos.
Maria,que sopa mas sabrosa y sencilla,gracias por compartir un abrazo muaa
ResponderEliminarMaría pero que sopa!!!..... me vas a matar con estos sabores..... y cuantos recuerdos me traes con las codornices..... me encantan las sopas aunque haga calor..... una sopa es un plato completo y riquísimo.... pero si ya estoy sintiendo esos sabores y se me hace agua la boca (y es cierto), me encantó...... acabo de cenar pero me tomaría feliz tu sopa.
ResponderEliminarBesitos.
Mari Carmen,gracias por tu visita y por tu comentario.Un beso grande también para ti.
ResponderEliminarMaite me chiflan las sopas y ésta tenía ganas de subirla porque hace años que la preparo y nos gusta mucho.Es sencilla pero muy rica amiga.
ResponderEliminarUn abrazo grande y siempre me alegra mucho verte por mi cocina virtual (qué pena no pudiese ser la real! ).
Me vuelven loca las sopas, las tomo hasta en verano!! Así que me encanta recopilar distintas recetas para poder comerlas todos los días!! Esta desde luego me la apunto ya!
ResponderEliminarMuchas gracias Llanos por tu visita. Creo que esta sopa te gustará guapa.
ResponderEliminarUn besito para ti