Cuando elaboré esta sopa no creí que nos fuera a gustar tanto porque me parecía muy sencilla, pero ha sido todo un éxito en la mesa.
Bien fresquita, resulta deliciosa y antes de que acabe el verano volveré a prepararla.
INGREDIENTES
* 4 o 5 zanahorias medianas
* 1 puerro y medio ( la parte blanca)
* 1/2 cebolleta
* 100 g. de patata
* Caldo de verdura
* 2 naranjas grandes en zumo
* 2 c/s de aceite de oliva virgen
* 1 vasito de leche desnatada , de avena o leche evaporada ( también se puede poner nata, pero a mi me gusta más ligera)
* 1 puerro y medio ( la parte blanca)
* 1/2 cebolleta
* 100 g. de patata
* Caldo de verdura
* 2 naranjas grandes en zumo
* 2 c/s de aceite de oliva virgen
* 1 vasito de leche desnatada , de avena o leche evaporada ( también se puede poner nata, pero a mi me gusta más ligera)
* 2 cucharadas de lactonesa ( doble cantidad de aceite que de leche )
* Sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Sofreimos con el aceite los puerros picados y la cebolleta, las zanahorias a ruedas y la patata. Salpimentamos.
- Agregamos el caldo de verduras y el zumo de una naranja y cocemos 10 minutos.
- Batimos todo y agregamos el zumo de la otra naranja , la leche y la lactonesa y volvemos a batir.
- Pasamos por el pasapurés para que quede bien fina , dejamos enfriar un tiempo en el frigorifico y ! a disfrutar!.
Ha un bellissimo colore estivo.. mi piace a base di carote... passo anche per salutarti... ci vediamo tra 10 giorni! baci :-D
ResponderEliminarGracias Claudia y feliz descanso.
ResponderEliminarUn besito
Pues he visto muchas veces esta receta y nunca me he atrevido a prepararla, porque no sabía el sabor final, si que he preparado crema de zanahorias.
ResponderEliminarPero mira que me has animado pues si dices que esta buena, la probare, asi que te la copio.
Gracias María por tus palabras, eres muy amable, de verdad, solamente soy una persona con muchos más defectos que virtudes, pero eso sí, me gusta ir por derecho.
Besos y feliz fin de semana largo, ah, y felicidades para el lunes que es tu santo.
Yo esta sopa la he probado solo con zanahoria y naranja braseadas antes. Me encanto!!!
ResponderEliminarUn saludito
Lola, te gustará creo yo, bueno ya sabes que sobre gustos no hay nada escrito.
ResponderEliminarA mi me agradó mucho y bien fría resulta super refrescante, con un sabor agridulce que me encanta.
Un besito Lola guapa, se vé que eras una persona auténtica y esa es una cualidad que me gusta mucho en las personas.Y defectos, todos tenemos claro,y el que no se los vea, malo, malo..
Mijú, el próximo dia que la haga brasearé las naranjas .!Me encanta probar!
ResponderEliminarUn besito