viernes, 23 de noviembre de 2012

SENCILLA SOPA OTOÑAL

Las sopas siempre me han entusiasmado. Esta afición por ellas era compartida por mis hermanos y ahora también por mi hijo.
Mi madre las hacía de cualquier cosa y a mí me sorprendía que, pese a su sencillez, estuviesen tan deliciosas.
La mía de hoy es también muy fácil y tan sólo comentar que la incorporación de la manzana, unida a la calabaza y al resto de ingredientes, le ha dado un contraste de sabor muy rico a esta sopa.

!Que paséis un estupendo fin de semana!
INGREDIENTES

* 1 cebolla  dulce
* 375 g. de brócoli
* 1 pimiento morrón pequeñito
* 100 g. de calabaza
* 1 pimiento verde italiano
* 1 patata pequeña
* 2 manzanas  rojas pequeñas
* Caldo de verdura
* 2 c/s de aceite de oliva virgen
* Sal
* Cúrcuma
* Jengibre





 





ELABORACIÓN

* En la olla con el aceite pochamos la cebolla y los pimientos cortados en cuadritos hasta que estén un poco tiernos. Sazonamos.
* Seguidamente añadimos a la olla los ramitos de brócoli, la calabaza y la patata cortada en cuadritos también.
* Removemos escasos minutos, vertemos el caldo en la olla junto con las manzanas en trocitos. Agregamos a la olla una pequeña cantidad de cúrcuma y jengibre.
* Cocemos cinco o seis minutos, rectificamos de sal si fuese necesario y servimos.

26 comentarios:

  1. Io le adoro!! anche se effettivamente quest'anno non ne ho ancora fatta una! E' che qui a Roma il clima è ancora mite! Ottima la tua.. :-)))) baci e buon fine settimana

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    1. Claudia, aquí pasa igual, el frío no se decide a llegar,pero yo pongo sopa, el gusto es es el mismo.
      Baci e buon fine settimana!!!

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  2. Me encanta todos de esta sopa otonal, amiga mia! Que sabores, que maravilla! El bote es precioso y la sopa es un conjunto hermoso de sabores.. eres mi cocinera favorita, estrella mia. Ahora quiero venir a ti, para comer juntos esta delicadeza! Querida, con mucho amor, buen fin de semana y un beso grande grande.. todo para ti! :)

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    1. Ely, caro amico, il sole splende sempre quando ti vedo andare ..
      Questa zuppa è stata incoraggiante, come le tue parole e mi piaceva anche come la foto erano colorati.
      Tutto è buono se serve per animare quella giusta?.
      Un grande abbraccio per te e un fine settimana soleggiato e felice!

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  3. bella ricetta cara Maria, facile, veloce e sana...che non gusta mai!
    complimenti anche per il piattino...davvero divertente!
    un abbraccio grande mia cara e felice week end!

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    1. Gracias Laura,me gustó el plato cuando lo ví..queda curioso.
      La sopa es muy sencilla, rápida de preparar y rica de sabor.
      Un abbraccio per te e felice fine settimana!!!

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  4. che bella zuppa Maria!!! con le mele molto originale!! buona, buona, buona :D
    bello il piatto a due piazze!!!!!
    baci e buon fine settimana

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    1. Gracias Ondina, eres muy amable amiga.
      Celebro que te guste el plato, se sale de lo corriente por su forma.
      Un abbraccio e buon fine settimana!!!

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  5. Maria que buena.
    Ademas con tanto colorido que bien!!!
    Un saludito

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    1. Rica y colorida...me gustó mucho.
      Un besito para ti Mijú

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  6. Las sopas me recuerdan a la infancia, a mi abuela preparándolas y al aroma que inunda toda la casa...
    ¡Qué idea de lo más interesante, Maria, agregarle manzana a tu sopa! Se la ve tentadora, bien tentadora.
    Cariños y que pases un hermosos fin de semana.

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    1. Es verdad Garni, las sopas ocupan un lugar preferente también en mis recuerdos de niña, en su sabor tan rico pese a su sencillez, en la cocina pequeñita de mi casa de Jaén..
      Me gustó el contraste dulce de la manzana, le dió una gracia especial a la sopa.
      Cariños y para ti también, un feliz fin de semana.

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  7. me encanta esa sopa, ademas se ve deliciosa...
    saludos
    carlos
    PD me has despertado el hambre jajaja

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    1. Carlos, como decimos por aquí, por la vista también se come..jajaja.
      Besos y un agradable fin de semana!!!

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  8. Che simpatico quel piatto a forma di otto. E la zuppa di verdure mi piace molto, così bella colorata. Davvero un gustoso comfort food in queste serate che iniziano ad essere fredde. Un abbraccio, buon fine settimana

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    1. Federica, vedo che la maggior parte è piaciuto il piatto ..
      La zuppa è semplice, ma ci è piaciuto .. probabilmente perché siamo a casa in questo piatto.
      Un abbraccio e un grande fine settimana!

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  9. Muy buena para estos dias de frio Maria. Besos

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    1. Rosa, la verdad es que tenemos un otoño bastante cálido para las fechas en que estamos, pero una buena sopita, nos viene de perlas siempre.
      Besos para ti también.

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  10. Querida Maria, esta sopa es maravillosa!
    Me gustan mucho y les comemos frecuentemente en mi casa, sobre todo en otono y invierno.
    Buen fin de semana Maria!!! Besos, Roberta

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    1. Roberta , ami hijo le recomiendan en su dieta,sopas y legumbres.
      Según los médicos, son beneficiosas para nuestra salud ambas y como además nos gustan, pues mejor que mejor.
      Un beso grande querida y pásalo bien este fin de semana!!!

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  11. Mi querida amiga, si que tiene que estar rica de verdad, nada mas verla en ese plato tan precioso y tambien presentado dan ganas de ponerse hacerla ya mismo, te ha quedado maravillosa. Mil besicos preciosa

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  12. Mari, es un plato sencillo pero rico, bueno,para mi gusto, cualquier sopa me resulta una delicia.
    Y si me parece que me quedó una fotografía colorida y atractiva, aunque tengo poca preparación en este tema, la verdad.
    Un abrazo amiga, siempre es un placer verte por mi cocina.
    Feliz domingo!!!

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  13. Adoro las sopas, caldos y demás platos de cuchara. Qué buena y sencilla receta, me encanta.
    Abrazos

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  14. Maria que rica por favor!!!!Dan ganas de comer en la foto jejjeje...Feliz domingo guapa bs

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  15. Hola María:

    Yo también soy muy "sopera", sobre todo, las de verduras..me reconforta mucho un platito bien calentito.

    Tu propuesta de hoy con el contraste de la manzana debe estar exquisita, me la anoto.

    Un beso,guapa

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