Este año los mangos han invadido de forma llamativa el mercado, los comercios y los mercadillos, una fruta que a mi me encanta y que nunca había visto a tan buen precio.
Para poner un poco de color a este otoño he querido preparar esta ensalada de espinacas con ciruelas (estupendas ahora) y mango.
La vinagreta le ha dado un sabor muy rico y como el mango es tan dulce no le puesto miel.
INGREDIENTES
* Mango cortado en bolitas
* 3 ciruelas
* 200 g. de espinacas frescas
* 1 pepino
* 1 tomate rojo
* Mozzarella fresca rallada gruesa
* Sésamo tostado
**Vinagreta**
* Aceite de oliva virgen
* Unos trocitos de mango
* 1 c/c de mostaza
* Vinagre de sidra
* Sal
ELABORACIÓN
* Disponemos en una fuente las espinacas bien lavadas.
* Agregamos el resto de ingredientes : el pepino pelado y a ruedas, el mango y las ciruelas en bolitas, el tomate en trocitos, la mozzarella rallada toscamente y el sésamo.
* Preparamos la vinagreta batiendo todos los ingredientes.
* Salseamos por encima y dejamos reservada una parte de la vinagreta para que cada comensal se sirva más si así lo desea.
Para poner un poco de color a este otoño he querido preparar esta ensalada de espinacas con ciruelas (estupendas ahora) y mango.
La vinagreta le ha dado un sabor muy rico y como el mango es tan dulce no le puesto miel.
INGREDIENTES
* Mango cortado en bolitas
* 3 ciruelas
* 200 g. de espinacas frescas
* 1 pepino
* 1 tomate rojo
* Mozzarella fresca rallada gruesa
* Sésamo tostado
**Vinagreta**
* Aceite de oliva virgen
* Unos trocitos de mango
* 1 c/c de mostaza
* Vinagre de sidra
* Sal
ELABORACIÓN
* Disponemos en una fuente las espinacas bien lavadas.
* Agregamos el resto de ingredientes : el pepino pelado y a ruedas, el mango y las ciruelas en bolitas, el tomate en trocitos, la mozzarella rallada toscamente y el sésamo.
* Preparamos la vinagreta batiendo todos los ingredientes.
* Salseamos por encima y dejamos reservada una parte de la vinagreta para que cada comensal se sirva más si así lo desea.
Dulce amiga mia! Este plato te deja sin palabras! Me faltan, créanme! Que maravillaaaa! Que colores y que sabores.. me encanta, realmente..! Mango, ciruelas, mozzarella, sèsamo.. Un'idea muy sabrosa y original! Este sabor fresco de frutas y verduras me atrae mucho y es irresistible para mí! Gracias para la receta.. un abrazo grande como el ciel con mucho afecto y un beso para un dia realmente hermoso, estrella!!
ResponderEliminarGracias Ely, quedó muy sabrosa y con un aspecto bonito,por el contraste de colores.
EliminarYa sabes cuánto me gusta a mi también la mezcla de verduras y frutas que junto con la vinagreta resultaron deliciosas para mi gusto.
Un abrazo fuerte para ti querida amiga y muchas gracias siempre por tus palabras afectuosas.
me gusta!!!!davvero deliziosa piena di gusti e di colori...sembra un prato fiorito!!!!brava un bacio grande grande...
ResponderEliminarLorita, resultó una ensalada muy gratificante y el saborcito de la vinagreta muy rico.
EliminarUn abbraccio grande cara .
Che meravigliosi colori questo piatto, sono un'espolosione di allegria in tavola :) E dev'essere davvero gustosa l'insalata, sono mutlo incuriosita dalla vinagrette di mango. Scopro sempre tante novità qui da te. Un bacione, buon we
ResponderEliminarFederica muchas gracias por tu comentario.Las ensaladas con mezcla de verduras y frutas son mis preferidas y las vinagretas admiten diferentes combinaciones para experimentar nuevos sabores.
EliminarUn abrazo con afecto y una buena noche.
Copio esta vinagreta a penas me haga con todos los ingredientes, qué buena debe estar, adoro siempre los toques que aportan las frutas, si es mango, mejor.
ResponderEliminarSaludos
gracias Claudia, espero que te guste esta vinagreta.
EliminarEl sabor dulce del mango es especial.
Besos y buen fin de semana
Maria!!!! sai che ho iniziato ad amare il mango questa estate grazie a Riccardo! Io ricordavo di non amarlo.. ed invece mi sono dovuta ricredere! Questa insalata ancora mi fa pensare all'estate.. buona buona!!! baci e buon w.e. :-)
ResponderEliminar!Ahh Claudia, Richard sabe apreciar lo bueno..el amngo es tan rico!!
EliminarMe alegro de que la ensalada te haya traido el recuerdo de los felices días del verano.
Besos querida y muy buen fin de semana.
Una ensalada espectacular María.
ResponderEliminarBesos. Lola
Gracias Lola, quedó bastante atractiva de color y muy agradable de sabor.
EliminarBesos
Maria, te ha quedado un lujo de ensalada, me encantan los colores que tienen, y seguro que su sabor tiene que ser delicioso, los ingredientes que llevan dan fe de ello. Mil besicos
ResponderEliminarMaría, quedó preciosa de color y el sabor de la vinagreta le dió un gustito especial.
EliminarMuchas gracias por tu visita y muchos besicos también para ti.
Muy rica esta ensalada, y la diversidad de colores estupendo,parece que te dicen venga pruebame. Besitos
ResponderEliminarSipos , es verdad que al final quedó bien atractiva, con un colorcito muy agradable. La vinagreta le aporta un sabor especial.
ResponderEliminarMuchas gracias por tu visita ...besitos.