Los lunes siempre me encuentro en la misma tesitura : sobrantes del fin de semana que no cubren la comida para los tres .
Asi es que miré lo que tenía en el cajón de la verdura del frigorífico y me he cocinado este sencillo y rico risotto que junto con una ensalada variada, ha resultado una comida gustosísima para mí y que me ha dejado satisfecha totalmente.
Asi es que miré lo que tenía en el cajón de la verdura del frigorífico y me he cocinado este sencillo y rico risotto que junto con una ensalada variada, ha resultado una comida gustosísima para mí y que me ha dejado satisfecha totalmente.
Un poquito más de parmesano..está tan rico..
* 60 g. de arroz
* 1/2 zanahoria
* 1 pimiento rojo italiano
* 1 calabacín pequeño
* 1 puñado de guisantes
* Unos ramitos de brócoli
* 2 dientes de ajo
* 2 c/s de aceite de oliva virgen
* Caldo de verdura ( yo en esta ocasión he utilizado caldo desgrasado de ave que tenía en el frigorífico)
* 1 c/s colmada de queso parmesano grana padano (después añadí un poquito más)
* Sal y pimienta recién molida
* En una sartén con el aceite pochamos los dientes de ajo , el pimiento y la zanahoria picados .
* A continuación añadimos a la sartén el arroz , le damos unas vueltas con toda la verdura y seguidamente vertemos el caldo muy lentamente, esperamos a que lo absorba el arroz para volver a verter otro cucharón de caldo.
* Ya en su punto de cocción apartamos del fuego y al ir a servir el arroz agregamos el queso .
!Delicioso para mi gusto!!!
!!!Ely muchas gracias por acordarte de mi...!!!!..
Un abbraccio con l'amore.
Que razón tienes Maria, Lunes, comida de sobras jajaja a mi me pasa todos y cada uno, el arroz tiene una pinta estupenda, me encanta con verduras aunque no tanto en risotto. Besos
ResponderEliminar¿Ves?. Creo que esto pasa en casi todas nuestras casas.
EliminarLos lunes día de apurar comida del fin de semana..
Besos Rosa y gracias por tu visita.
Oh Maria, che colori bellissimi! E le verdure mi piacciono molto con il riso, specie in estate! Sei bella come tutti i colori che metti quando cucini, amica mia! Un fuerte abrazo y un buen inicio de semana, estrela Maria! :) Besitos!
ResponderEliminarQuedó un risotto sencillísimo pero muy rico y colorido.
Eliminar!Me encanta Ely que me me llames "estrella", me gustaría pensar que lo soy aunque sea muy pequeñita..eres tan amable querida!
Baci per te e una notte con bei sogni!
E' un piacere per me averti fatto quel piccolo ma importante dono. Tu sei speciale e ti porto nel cuore, dolce Maria! Sempre. Un beso grande como el ciel, porque es un estrella vera, amiga mia. :)
EliminarPues tu haces lo mismo que yo, los lunes sobras de misercordia, como le digo yo, si me ha sobrado algo del fin de semana y sino con los restos que quedan me monto una comida de momento, y oye que quedan divinas, como tu arroz, estupendo.
ResponderEliminarBesos. lOla
Gracias Lola quedó rico y el bolsillo también contento que tal como están poniéndose las cosas hay que hilar fino a la hora de gastar.
ResponderEliminarComo decía una bloguera días atrás " Contra la carestía..economía".
!Ay Señor, que no vayamos a peor, es lo que hace falta y a ser posible, que remontemos esta situación poquito a poco!
Besos amiga
Adoro el risotto. Aunque nunca lo he hecho de varias verduras, suelo hacerlo de champiñones, simplemente, este es más colorido y nutritivo. Se ve delicioso.
ResponderEliminarSaludos
Gracias Claudia quedó rico. Me gusta emplear verduras con distintos colores que animen la vista del plato.
EliminarBesos y muchas gracias por tus visitas siempre.
succede a tutte di usare gli ultimi avanzi del frigo per fare un pranzo!! e il riso aiuta molto, abbinato alle verdure regala un'ottimo piatto completo!!!!! E i colori rendono la ricetta ancora più deliziosa! Brava Maria
ResponderEliminarEs verdad Ondina que nos pasa a todos echar mano a lo que encontramos en el frigo para preparar una comida.
EliminarGracias por tu visita y besos para ti.
Adoro il risotto e questo e favoloso. Complimenti per il tuo blog. Daniela.
ResponderEliminarMuchas gracias Daniela por visitar mi blog, encantada de conocerte.
EliminarUn beso.María.