Tengo que reconocer que he pasado años sin comer pizza porque cuando se comercializaron hace ya mucho tiempo, probé una y no me agradó.
Pero cuando comencé a hacer pan me picó la curiosidad de preparar la masa de una pizza y nos gustó tanto (nada que ver con aquella que yo había probado mucho tiempo atrás) que las suelo hacer con frecuencia.
Empleo la mitad de la masa siempre y la otra mitad la congelo.
Ésta quedó deliciosa o al menos así nos ha parecido a nosotros.
INGREDIENTES
Masa de la pizza
* 200 g. de agua tibia
* 340 g. de harina común
* 7 g. de sal
* 25 g. de levadura fresca
Relleno
* 1 calabacín blanco
* Tomate frito casero
* 240 g. de atún en aceite de oliva muy bien escurrido
* Unas tiras de pimientos del piquillo
* 1 bola de mozzarella fresca
* Orégano
* Albahaca
.JPG)
ELABORACIÓN
* Ponemos la harina en un bol y añadimos la sal por los extremos.
* Formamos un cráter en el centro de la harina y vertemos el agua con la levadura disuelta en ella.
* Formada la masa la sacamos a la encimera y la amasamos durante unos minutos hasta que esté suave y no se nos pegue a las manos.
* Volvemos a introducirla en el bol , la tapamos con un paño y la dejamos levar durante al menos 30 minutos.
* Transcurrido este tiempo yo la separo en dos partes (congelo una).Estiramos la masa con el rodillo y la colocamos sobre el molde (utilizo uno especial para pizza con orificios en la base).
* A continuación agregamos el tomate y espolvoreamos con orégano, una parte de la mozzarella rallada y seguidamente el calabacín( previamente lo paso ligeramente por la plancha), el atún muy bien escurrido y el resto de mozzarella rallada.
* Por último espolvoreamos con orégano y albahaca, disponemos las tiras de pimiento
por encima e introducimos en horno precalentado a 200ª-220ºC durante 20 minutos (yo, transcurrido este tiempo, la
gratiné escasos minutos para que dorara un poco más la masa por arriba).
Pero cuando comencé a hacer pan me picó la curiosidad de preparar la masa de una pizza y nos gustó tanto (nada que ver con aquella que yo había probado mucho tiempo atrás) que las suelo hacer con frecuencia.
Empleo la mitad de la masa siempre y la otra mitad la congelo.
Ésta quedó deliciosa o al menos así nos ha parecido a nosotros.
Masa de la pizza
* 200 g. de agua tibia
* 340 g. de harina común
* 7 g. de sal
* 25 g. de levadura fresca
Relleno
* 1 calabacín blanco
* Tomate frito casero
* 240 g. de atún en aceite de oliva muy bien escurrido
* Unas tiras de pimientos del piquillo
* 1 bola de mozzarella fresca
* Orégano
* Albahaca
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ELABORACIÓN
* Ponemos la harina en un bol y añadimos la sal por los extremos.
* Formamos un cráter en el centro de la harina y vertemos el agua con la levadura disuelta en ella.
* Formada la masa la sacamos a la encimera y la amasamos durante unos minutos hasta que esté suave y no se nos pegue a las manos.
* Volvemos a introducirla en el bol , la tapamos con un paño y la dejamos levar durante al menos 30 minutos.
* Transcurrido este tiempo yo la separo en dos partes (congelo una).Estiramos la masa con el rodillo y la colocamos sobre el molde (utilizo uno especial para pizza con orificios en la base).
* A continuación agregamos el tomate y espolvoreamos con orégano, una parte de la mozzarella rallada y seguidamente el calabacín( previamente lo paso ligeramente por la plancha), el atún muy bien escurrido y el resto de mozzarella rallada.
* Por último espolvoreamos con orégano y albahaca, disponemos las tiras de pimiento
por encima e introducimos en horno precalentado a 200ª-220ºC durante 20 minutos (yo, transcurrido este tiempo, la
gratiné escasos minutos para que dorara un poco más la masa por arriba).
No me extraña que no te gusten las compradas, menuda maravilla de pizza, María, esta si que esta buena y encima sana, casera y con los ingredientes a tu gusto.
ResponderEliminarBesos. lOla
Lola, es que como dices, nada que ver lo hecho en casa que lo que se comercializa y además puedes hacerla cada día de forma distinta, con diferentes ingredientes.
EliminarBesos Lola y buena semana.
Che delizia, dolce Maria! Solo a guardarla fa bene al cuore! Vorrei proprio assaggiarla, amica mia! Ti abbraccio forte e ti faccio i miei più sinceri complimenti! :) Bacioni!!
ResponderEliminarGracias Ely, estaba muy rica la verdad..bueno todas las pizzas caseras me gustan mucho.
EliminarQue tengas una semana cargada de vivencias bonitas y estimulantes querida amiga y un abrazo fuerte para ti con mi afecto.
La pizzaaaaaaaaaaa.. Maria!!!! noi qui la mangeremmo anche tutti i giorni, ma non si può... tocca tenere la linea :-) hihihihi.. Ti è venuta proprio bene.. e mi piace pure come l'hai farcita!!! Ti abbraccio forte forte... Buon sabato!
ResponderEliminarClaudia hermosa, estoy segura de que tu linea es perfecta y alguna que otra vez puedes tomarte un trocito de pizza..!están tan ricas..!.
EliminarYo reconozco que nunca he tenido problemas de kilos y quizás por eso me permito estas licencias.
Un abrazo querida fuerte también para ti.
Buona settimana!!!!
Per noi italiani la pizza è indispensabile, possiamo mangiarla tutti i giorni senza mai stancarci.
ResponderEliminarLa tua è bellissima, soffice e ricca di ingredienti buonissimi. E' bello farla in casa perchè si usano gli ingredienti che piacciono di più. Complimenti Maria, ti mando un grosso abbraccio
Gracias Rita, para mi fué todo un descubrimiento la pizza.
ResponderEliminarSuelo emplear siempre verdura, le da una suavidad y jugosidad a la pizza, que me encanta.
Muchas gracias por tu visita y un abrazo grande.