jueves, 3 de marzo de 2011

BIZCOCHO DE MANZANA SIN HUEVO

Como tengo siempre problemas con el colesterol hago a menudo bizcochos sin huevo. Este es un bizcocho de fácil elaboración y rico de comer.



INGREDIENTES                                                             
  • 6 cucharadas soperas de  azúcar
  • 6 cucharadas soperas de aceite de maiz
  • 1 sobre de  levadura
  • 1 vaso y 1/2 de agua, de leche (yo desnatada)
  • 1 vaso y 1/2 de agua, de harina de reposteria
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Jengibrefresco rallado (poca cantidad)
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 manzana Golden
  • Sésamo o ajonjolí

ELABORACIÓN                                                                
  • En un bol pongo el azúcar y el aceite y bato bien todo. Añado al bol el aceite, el coco, el jengibre, la canela y remuevo. Agrego la harina y la levadura tamizadas y lo bato todo bien con movimientos circulares.
  • En un molde de cake previamente engrasado y enharinado vuelco la mezcla y la cubro con láminas de manzana, las espolvoreo finalmente con azúcar y el sésamo.
  • Introduzco el molde en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 30 minutos. Compruebo con una aguja que esté hecho y lo dejo enfriar en la rejilla. He adornado con unas frambuesas.

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