CREMA DE CALABACIN CON UN TOQUE DE JENGIBRE Y MENTA

Esta es una crema muy apropiada fresquita para el verano y también rica calentita, para el invierno.

INGREDIENTES                                                                             

• 3 calabacines
• 3 puerros (la parte blanca)
• 3 ramas de apio blanco
• caldo desgrasado de pollo
• 1 manzana hermosa
• Un poco de jengibre fresco rallado
• Unas hojas de menta fresca
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN

• Se cuecen las verduras en trocitos con el caldo desgrasado (la cantidad de caldo según queramos de espeso el puré), la manzana,el jengibre ,la menta,sal y pimienta.
• Se bate todo y se sirve frio o caliente, según el tiempo y nuestras apetencias.