Llevaba ya más de un año viendo circular en enorme cantidad de blogs un bizcocho elaborado con chocolate y vino tinto. Y esta tarde, pensando en qué ingredientes poner a un nuevo bizcocho , me acordé de éste. Asi es que me he puesto manos a la obra y lo he preparado a mi buen entender con las especias que tanto me gustan y que creo le podrían aportar un sabor especial. Ha resultado rico y muy esponjoso , a mi marido le ha encantado.
INGREDIENTES
* 155g. de vino tinto
* 2 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar
* 80 g. de azúcar dorada
* 1/2 sobre de azúcar vainillada
* 2 clavos de olor molidos
* Canela molida
* Jengibre molido
* Nuez moscada rallada
* Un huevo y 4 claras
* 60 g. de aceite de maiz o de girasol
* 250g. de harina integral leudante
* 1/2 sobre de levadura
* Una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón
ELABORACIÓN
* Engrasamos y enharinamos un molde. Precalentamos el horno a 180ºC.
* En un bol batimos el huevo con el azúcar y después añadimos el aceite y el vino tinto. Removemos bien todo.
* En otro bol mezclamos la harina con la levadura y todas las especias y la incorporamos poco a poco a los líquidos.
* A continuación batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de limón y las incorporamos al bol de la harina con movimientos envolventes y hondos.
* Agregamos la mezcla al molde y hundimos en ella algunas frambuesas. Introducimos en el horno durante 30 minutos y hacemos la prueba del palillo.
* Dejamos enfriar en la rejilla
INGREDIENTES
* 155g. de vino tinto
* 2 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar
* 80 g. de azúcar dorada
* 1/2 sobre de azúcar vainillada
* 2 clavos de olor molidos
* Canela molida
* Jengibre molido
* Nuez moscada rallada
* Un huevo y 4 claras
* 60 g. de aceite de maiz o de girasol
* 250g. de harina integral leudante
* 1/2 sobre de levadura
* Una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón
* Frambuesas
ELABORACIÓN
* Engrasamos y enharinamos un molde. Precalentamos el horno a 180ºC.
* En un bol batimos el huevo con el azúcar y después añadimos el aceite y el vino tinto. Removemos bien todo.
* En otro bol mezclamos la harina con la levadura y todas las especias y la incorporamos poco a poco a los líquidos.
* A continuación batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de limón y las incorporamos al bol de la harina con movimientos envolventes y hondos.
* Agregamos la mezcla al molde y hundimos en ella algunas frambuesas. Introducimos en el horno durante 30 minutos y hacemos la prueba del palillo.
* Dejamos enfriar en la rejilla
Oh! María y yo sin poder probar un pedacito, no te quiero hacer sentir culpable de la pena que siento... pero estoy lejos y no hay frambuesas en pleno invierno!! y ahora que hago? jeje, por lo pronto me guardaré esta genial receta en mis pendientes de amigos. Cariños
ResponderEliminarGraciela, muchas gracias por tu comentario.Aquí, aunque estamos casi en verano ya, las frambuesas son escasas y bastante caras pero para algún postre, no puedo dejar de comprar alguna cajita en este tiempo.
ResponderEliminarEl bizcocho sin frambuesas también está muy rico ; de los muchos que he preparado, es uno de los que más nos ha gustado (las especias le dan un sabor , para nuestro gusto, delicioso).
Un besito