sábado, 26 de marzo de 2011

GALLETAS INTEGRALES DE AVENA Y COCO

Una amiga me regaló hace unos meses el libro " El arte de hacer galletas" de Ingrid Chópite y aún no había hecho ninguna de las estupendas recetas que vienen en él. Asi es que hoy , aprovechando que tenía la comida ya preparada, me he puesto a elaborar estas sencillas y en mi opinión, riquísimas galletas. 
Las he hecho un poco grandes adrede, otro dia las haré de otro tamaño.

Mientras cocían, un intenso y maravilloso aroma inundó mi cocina . Son sanas y deliciosas para acompañar un té .
Las he guardado en una preciosa caja que le regaló a mi hijo Francisco , Rosa, una buena compañera del trabajo, aunque me temo que van a durar poco.                                                                                    

LAS MISMAS GALLETAS PERO CON HARINA BLANCA DE TRIGO Y DE MENOR TAMAÑO


INGREDIENTES                                                             

* 3 tazas de copos de avena
* 1 taza de harina leudante ( integral yo )
* 1 taza de coco rallado
* 1 taza de aceite ( de maiz yo)
* 1 taza de azúcar ( morena de caña yo)
* 1 taza de leche
* 2 huevos
* 1 cucharada de canela
* 1/2 cucharadita de bicarbonato
* Pasas y nueces (a vuestro gusto la cantidad)
* Arándanos (no viene en la receta, se los añadí yo ))
* 1/2 cucharadita de sal
* Mantequilla o aceite para engrasar la bandeja de horno
* Harina para espolvorear la bandeja


                         ELABORACIÓN

* Precalentamos el horno a 125ºC .
* En un bol mezclamos todos los ingredientes secos y hacemos un volcán donde incorporaremos los huevos, el aceite y la leche.
* Engrasamos una fuente o bandeja de horno y la enharinamos . Disponemos la masa de las galletas a cucharadas , dejando espacio suficiente entre ellas para que al hornear no se peguen ( yo opté por hacerlas  grandecitas). 
* Introducimos la bandeja en el horno por espacio de 20 minutos o hasta que estén  doradas a vuestro gusto.

6 comentarios:

  1. Galletas con tres palabras mágicas para mí: Avena, Integral y Coco, me gustan fijo... y tan tostaditas!

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  2. Están tan ricas que hemos dado buena cuenta de ellas hoy..Tendré que volver a hacerlas.

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  3. QQhh que sanas y deliciosas galletas/pastas!! MMmm dan ganas de meter la mano y llevarse el plato enterito!
    La caja monísima!
    Mil besitos guapa

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  4. Qué ricas María,tienen una pinta fantástica!
    Gracias por pasarte por mi blog,yo me quedo por aquí.

    Un besazo

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  5. Queeee ricassss!!! con coco,con lo que a mi me gusta!! me voy a copiar la receta Maria, es muy buena.
    un biquiño

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  6. Tengo unas ganas locas de hacer galletas pero no veo el momento, siempre se me ocurren otras cosas que me desvian de la idea..... a ver si me decido de una vez!!! estas tuyas tienen un aspecto inmejorable.
    Besos

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